ハワイの伝統食

April 13 [Fri], 2018, 22:25
盛岡市のハワイアンフラスクール
レフアマモ オ アリィ フラスタジオ
主宰 柴田容子です


先日のハワイ島ではハワイの伝統食、
laulau=ラウラウをいただきました
ラウラウとは、カロ(タロイモ)とティの葉で豚とか鶏、白身の魚、ソルトを包み蒸す料理のこと。
カロ

カロから作られたポイ


ポイも古代ハワイアンの主食でした。
今でもスーパーではポイを見る事ができます。


キー(ティーリーフ)


「神聖な植物」として土地や建物の四隅、
入り口、玄関や、周囲に、魔除け、幸運の象徴としてティを植え、レイを作り、頭、首、体、手足にまといます。フラカヒコでは必須の植物です。


これらの植物はハワイアンの生活に密接に関わっています。


ラウラウを作っているお店。

一個3ドル、安っ
しかもボリュームもありました。
間違いないうまさ
すぐ食べますと伝えると蒸してアツアツを出してくれます。
外側がティの葉、この葉を剥がして行き、
カロの葉ごと中のお肉をいただきます。


プレートにもできます。
ロミサーモン、マカロニサラダも付けて


ごちそうさまでした

  • URL:http://hula.lehuamamo-morioka.com/archive/1624
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プロフィール
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岩手県盛岡市の
ハワイアンフラ教室
 
「Lehua Mamo `o Ali`i
        Hula Studio」

を主宰しています。

HalauHula ʻO Nāpunaheleonāpua 所属
クムフラ リッチ・ペドリナ氏に師事
当スタジオは、東北で本格的なフラを学べる
ハーラウフラ・ オ ・ナープナヘレオナープア認定校です。
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